01_BBQ Workshop Mexicaans met Jeroen Hazebroek 29-06-2025

Beschrijving

We kennen Jeroen Hazebroek van Het Kookvuur als een gepassioneerde BBQ’er van het eerste uur. Met zijn enorme kennis en vaardigheden heeft al veel BBQ’s en boeken gevuld. Graag wil hij zijn kennis met je delen in deze Mexicaanse BBQ workshop masterclass, waar je ook zelf lekker aan de slag gaat!

De smaken van Mexicaanse barbecue zijn frisser en complexer dan wat we gewend zijn van Noord-Amerikaanse barbecue.

We beginnen in de workshop met het maken van sauzen en tortilla’s, die later samengevoegd worden met de vleesgerechten tot heerlijke taco’s.
Daarvoor gebruiken we alle technieken van de Amerikaanse barbecue, roken, grillen, spitbereidingen en als extra de barbacoa. Barbacoa is een oervorm van barbecue, we gaan deze grondoven-techniek nabootsen in een Dutch oven.

Ándale Muchachos! (Come on guys!)

Deze workshop wordt gegeven door Jeroen Hazebroek.
Jeroen is een gerenommeerde BBQ pitmaster en auteur, bekend om zijn expertise in grillen en slow cooking. Met jarenlange ervaring heeft hij zich gevestigd als een autoriteit op het gebied van barbecueën in Nederland en daarbuiten.
Jeroen heeft meerdere succesvolle kookboeken geschreven die zowel beginners als ervaren grillmeesters inspireren met zijn innovatieve technieken en smaakvolle recepten. Hij verzorgt ook workshops en demonstraties, waarbij hij zijn passie voor het koken op open vuur deelt met een breder publiek. Zijn werk wordt gekenmerkt door een combinatie van traditionele methodes met moderne invloeden, wat hem tot een geliefde figuur maakt in de culinaire wereld.

Mexicaans menu:
Biefstuk Fajitas
Corn & Flour tortilla’s
Salsa verder
Salsa rojo
Adobo
Guacemole
Pico de gallo
Frioles refritos
Mole poblano
Kip in Mole met rijst
Barbacoa met Consommé
Pork cheek barbacoa (varkenswangen)
Taco’s al Pastor

Je zal gebruik maken van de vele soorten en maten BBQ’s die we voor je klaar hebben staan. We zullen onder andere werken met Big Green Egg, Kamado Joe, Keij Kamado en Primo kamado’s, de Braai, GMG pelletgrill, vuurschaal, Napoleon BBQ’s, Petromax Stove en met diverse soorten gietijzer.

De kosten voor deze workshop masterclass zijn € 115,- per persoon, dit is inclusief koffie, thee, consumpties, recepten en een borrelplank bij binnenkomst.

Wat krijg je dan nog meer behalve een volle maag?
Een interactieve en gezellige middag waar je zelf aan de slag mag,
het delen van passie voor bbq, inspiratie recepten en kennisoverdracht.

Er een minimum van 10 en een maximum van 15 deelnemers.

Zien we je op zondag 29 juni om 12.00 uur? Schrijf je dan in via onze webshop te vinden op www.ducthbrossmokers.nl.

Voor meer informatie of het inleveren van een cadeau bon, stuur een bericht naar info@dutchbrossmokers.nl

We houden ons het recht voor om bij onvoldoende deelname de workshop te annuleren. Uiteraard krijg je je geld terug of plaatsen we je in overleg in een andere workshop