Zien we je 21 november 2026 vanaf 12:00 – 17:00 in onze workshopruimte?
€ 99,00 incl. btw
16 op voorraad
16 op voorraad
Workshop BBQ Indisch Buitenkoken 2.0
Tijdens deze masterclass legt Maurits Phefferkorn – Maup Saté je alle ins- en outs uit
van het koken van een Indische rijsttafel op de BBQ. Uiteraard ga je dit zelf maken.
Nieuw in de 2.0 versie:
We bereiden een andere rijsttafel dan bij de 1.0 workshop. Meer variatie, andere
bereidingen en extra focus op timing en samenstellen van meerdere gerechten.
Na ontvangst met koffie tubruk, bantrek thee en Indonesische zoetigheden volgt een
korte introductie. Daarna ga je in groepjes van 4 aan de slag: elk groepje maakt de
volledige rijsttafel, waarna we alles samenvoegen tot één groot geheel.
Tijd: 12:00 – 17:00
Deelnemers: Minimaal 12 – Maximaal 16 deelnemers
We starten met Daging smoor en werken in rustig tempo door, zodat je de technieken
goed meekrijgt: vuurbeheer, garen, sudderen, bakken, kruiden opbouwen en afmaken.
Je leert bovendien hoe je meerdere gerechten tegelijk plant, zonder stress:
timing, hittezones en samenwerking.
We maken een rijsttafel 2.0 met o.a.:
- - Daging smoor
- Opor Ayam
- Frikandel pan
- Martabak
- Atjar ketimoen
- Ayam pedis
- Sajoer boontjes
- Nasi Kuning
Tussendoor proef je Maup zijn beroemde saté (familierecept blijft geheim).
De overige recepten ontvang je na afloop per mail.
Na het koken gaan we samen aan tafel om alles te eten.
Praktische informatie
Kosten:
De kosten voor deze masterclass bedragen € 99,00 incl. btw per persoon.
All-in: consumpties, technische uitleg, recepten en een volle maag.
Duur:
De workshop duurt circa 5 uur.
BBQ’s & materialen:
We werken o.a. met de Braai, diverse kamado’s, Quoco plancha, Napoleon ketel BBQ,
Petromax Stove en verschillende soorten gietijzer (Dutch Ovens).
Alles staat klaar – je hoeft niets mee te nemen.
Annulering & doorgang:
Bij onvoldoende deelnemers kan de workshop worden geannuleerd. Dit melden we tijdig
en je ontvangt je geld terug.
Cadeaubonnen / info:
Mail naar info@dutchbrossmokers.nl.
Veelgestelde vragen over Indisch Buitenkoken 2.0
Is dit een vervolg op 1.0?
Ja. 2.0 is een andere rijsttafel dan 1.0, met nieuwe gerechten en andere opbouw.
Kan ik meedoen zonder 1.0 gedaan te hebben?
Ja. Als je gemotiveerd bent en graag leert, kun je prima instappen. 2.0 gaat wel
sneller en dieper dan een instapworkshop.
Krijg ik recepten mee?
Ja, na afloop per mail (saté familierecept uitgezonderd).
Hoeveel deelnemers?
Minimaal 12 – Maximaal 16 deelnemers
Gaat het door bij slecht weer?
Ja, we koken in/onder een geschikte workshopopstelling.
Lokatie
De workshop vindt plaats in onze eigen workshopruimte in IJmuiden. Een volledig uitgeruste omgeving waar je veilig en praktisch kunt werken met verschillende BBQ’s en open vuur.
Dutch Bros Smokers BBQ Shop Amperestraat 25 D 1976 BG IJmuiden Telefoon: +31 06 17 322 636 info@dutchbrossmokers.nl
Impressie
Krijg een sfeerimpressie van de BBQ Workshop Basic. Hieronder zie je hoe de workshop eruitziet, welke BBQ’s we gebruiken en hoe deelnemers zelf aan de slag gaan met verschillende bereidingen.
